Hoy os traemos, una entrevista de lo más interesante que le hicieron a Lola Martínez y Sergio Rodriguez. La entrevista se llevó a cabo durante las IX Jornadas Gastronómicas de la Galera del Grao de Castellón. Barcelonautes es un programa de televisión local de Barcelona que se entra en el ocio y la gastronomía. El programa vino a cubrir las Jornadas de la Galera, que se celebraron de 7 de febrero al 8 de marzo. Barcelonautes entrevistó a Lola Martínez presidenta de la Asociación Gran Centro Gastronómico Casatelló y gerente del restaurante Casa Lola y a Sergio Rodriguez como gerente del restaurante Mediterráneo.
Así pues, Tanto Lola Martínez como Sergio Rodriguez, transmitieron durante la entrevista el espíritu de las Jornadas que son dar a conocer la Galera como ingrediente principal, y las posibilidades que ofrece en la cocina a todos los niveles. Explicaron que los restaurantes que forman la asociación, elaboran diferentes menús propios con la galera como protagonista. Ya que en esta época del año y dado la climatología local, la galera está en su mejor momento. De ese modo, los deliciosos y variados platos que se elaboran garantizan que son de la mayor calidad.
Los representantes de la Asociación apuestan por la calidad y la maravillosa gastronomía de Castellón. Esperamos que esta entrevista os ofrezca un poquito más de información, sobre uno de los productos más sabrosos de nuestro mar Mediterráneo y del Grao de Castellón para ser disfrutadas durante todo el año.