Arroz Negro del Senyoret

Descripción

Aquí potenciamos el sabor del arroz del señoret, añadiendo la tinta del sepionet.
Para la elaboración, aceite de oliva virgen extra, en el que marcamos las gambas peladas y los trozos de rape y retiramos, después sofreímos el sepionet troceado, el tomate y el arroz, mezclando la tinta del sepionet, añadimos el caldo de pescado rojo, a tres minutos del final incorporamos las gambas peladas y los trozos de rape previamente sofrito.
Aquí conseguimos dar un sabor más intenso y salino a un clásico.