Arroz de pluma ibérica

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Con este arroz queríamos aportar a nuestra carta un toque diferente, para esto utilizamos la pluma, uno de los cortes más apreciados del cerdo ibérico y la alcachofa.

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Categoría: Código SKU: A-PI

Descripción

Con este arroz queríamos aportar a nuestra carta un toque diferente, para esto utilizamos la pluma, uno de los cortes más apreciados del cerdo ibérico y la alcachofa.
Para la elaboración, aceite de oliva virgen extra, en el que sofreímos la pluma ibérica y las alcachofas, el tomate, añadimos un caldo de carne suave y dejamos reducir, para sacar el máximo sabor e incorporamos el arroz.
Conseguimos un sabor muy intenso y equilibrado, para los que se resisten a comer pescado.

 

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