Arroz de Carabineros

Descripción

Para este arroz utilizamos, el carabinero, conocido en otras zonas de España como brillante, ofrece una carne tersa y un sabor muy potente.
Para la elaboración, aceite de oliva virgen extra, en el que sofreímos los carabinero (3 por persona) y retiramos, después sofreímos el sepionet troceado, el tomate y el arroz y añadimos el caldo de pescado rojo, a tres minutos del final incorporamos los carabineros previamente sofritos.
Este arroz es de sabor más intenso y sabroso de los que elaboramos, una experiencia especial.