En nuestro restaurante, podrá degustar una amplia carta de productos, que incluye desde productos frescos de nuestra lonja, a productos de temporada, carnes variadas de nuestra geografía y como no, los arroces. También ofrecemos una selección de raciones a compartir, para una cena más informal. Disponemos de amplio salón climatizado y terraza.
Nuestra cocina, siempre
intentando innovar
desde la base de la tradición y
el respeto por los sabores auténticos
Esta fideuá es la favorita de la jefa, para eso utilizamos el sepionet con su tinta, las gambas peladas y el rape.
La gamba roja, es una de las joyas más preciadas de nuestra costa mediterránea, en este arroz lo combinamos con el sepionet y su tinta.
Aquí potenciamos el sabor del arroz del señoret, añadiendo la tinta del sepionet.
Receta creada por el reconocido chef y estrella michelin Miguel Barrera, es un homenaje al producto de nuestra lonja del Grau y la huerta Castellonense.
El arroz clásico de toda la vida, lo convertimos en fideuá, utilizamos gamba roja, cigala y langostino.
Este arroz lo elaboramos con bogavante azul del Cantábrico, también conocido como bugre, ofrece una carne con una textura más consistente, lo que le aporta un sabor más intenso.
Con este arroz, queremos engrandecer un producto que aporta una gran riqueza gastronómica a nuestra cocina marinera.
Para este arroz utilizamos, el carabinero, conocido en otras zonas de España como brillante, ofrece una carne tersa y un sabor muy potente.
Con este arroz queríamos aportar a nuestra carta un toque diferente, para esto utilizamos la pluma, uno de los cortes más apreciados del cerdo ibérico y la alcachofa.
Otro clásico para no ensuciarnos las manos, en este caso utilizamos sepionet, gamba pelada y rape.
Un clásico de toda la vida, en este caso utilizamos, gamba roja, cigala y langostino.
Disfruta de una Fideuá del Senyoret de Casa Lola, es uno de nuestras especialidades con más demanda
Mediterránea Gastrónoma la feria gastronómica por excelencia se ha celebrado del 13 al 15 de noviembre de 2022 en Feria Valencia. Un año más Feria Valencia ha acogido una nueva edición de Mediterránea Gastrónoma. Este evento es el epicentro mundial del sector gastronómico y ha ofrecido al público profesional y gourmet un programa único, repleto…
El pasado 17 de octubre de 2022, por tercer año consecutivo, se celebró en Castellón el Concurso Internacional “Arrocito de Castelló” organizado por Gastrello. En el concurso los chefs compiten por elaborar el mejor “arrocito de Castelló” siguiendo la receta que elaboró el chef Estrella Michelín Miguel Barrera. Para poder participar en este concurso,…
El equipo de Bona Vesprada pasó por nuestro restaurante para informar de las X Jornadas de la Galera del Grau. Bona vesprada, el programa que ameniza las tardes del canal autonómico valenciano À punt y presentado por Màxim Huerta, Joan Espinosa y María Fuster ha pasado por nuestro restaurante para conocer en profundidad las X…
Como cada año, cuando llega el momento de celebrar estas Jornadas gastronómicas en Casa Lola tratamos de crear un menú que revalorice el papel de la Galera en la gastronomía. La Galera ha tenido siempre un papel secundario en las cocinas de los restaurantes. Principalmente se ha venido usando para la elaboración de caldos o…
Andrés Campos, columnista de viajes de la revista Hola.com recala en nuestro restaurante en su repaso a la ciudad de Castellón. La revista digital Hola.com tiene una sección de viajes en la que escribe el reportero de viajes Andrés Campos ha dedicado un reportaje a lo que denominan “Castellón la gran desconocida”. En el artículo…
Hoy os traemos, una entrevista de lo más interesante que le hicieron a Lola Martínez y Sergio Rodriguez. La entrevista se llevó a cabo durante las IX Jornadas Gastronómicas de la Galera del Grao de Castellón. Barcelonautes es un programa de televisión local de Barcelona que se entra en el ocio y la gastronomía. El…
